Quando avanzo qualcosa dal pranzo o dalla cena precedenti,di solito li riciclo e invento qualche pasticcio,....come questa cupola fatta con dell'avena cotta il giorno prima,degli spinaci frullati che avevo usato per fare delle frittelle di ceci,e aggiungendo delle rondelle di zucchina che mi avanzavano in frigo.....
beh,il risultato è un bel primo piatto che stuzzica l'appetito!
Cosa serve: 3-4 cucchiai di avena cotta
1-2 cucchiai di spinaci cotti con uno scalogno,olio cannella,sale
2 piccole zucchine cotte con un filo d'olio
Amalgamate tutti gli ingredienti insieme,e formate una cupola con un cucchiaio.
Buon appetito!
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